松針工藝、紅茶工藝，公司繼承了褒家沖茶場百年文化和品牌，傳承和保護非物質文化遺產“安化松針傳統制作技藝”，肩負著再創百年茶場輝煌的歷史使命 

1.  茶葉科研、茶樹栽培試驗

褒家沖茶場開展茶葉科研活動的另一個重要方面，是茶樹裁培試驗。在改良茶樹品種，進行茶園深耕、施肥、修剪、合刈、采扎、豐產以及植保方面的蟲情預測預報等試驗項目都取得了較好成績。陸續在《農業學報》、《茶葉季刊》等刊物上發表了論文和科研成果20多篇。1963年在云臺山建立了良種選育基地進行茶葉品種選育試驗工作，1979年選育出茶樹新品種—湘安28號，榮獲地、縣科研成果一等獎。為我縣茶葉良種選育開創了新局面。為推廣茶葉生產技術，1990年，廖奇偉主編，方永奎、李傳真編輯的《安化縣茶葉志》編撰完成，為我國縣級茶葉專志編寫之先。

1976年，高級農藝師蔣冬興（右）、唐明德（左）與技術員周建琴（中）在進行茶葉品種檢測

2.黑茶科學試驗

        褒家沖茶場一貫致力于安化黑茶的發展。1962年開始，將黑茶試驗列為重點課題來抓。以方永圭為主的技術團隊，通過反復黑茶試驗，測定了幾種主要生物化學變化規律，涉及到黑茶制作中的基礎理論實質，并在園藝學報、茶葉科學等雜志上發表了黑茶試驗的研究論文，部分試驗成果資料被各大專院校編寫教材時所引用。

1984年夏，高級農藝師鄒傳慧（左）李傳真（中）與場黨委書記游晉才檢查良種茶樹生長情況

1985年高級農藝師鄒傳慧（右）與技術員眭月容在對良種茶進行檢測

3.研制紅碎茶

        褒家沖茶場始終堅持研制茶葉新產品。1958年4月，在中央第二商業部湖南茶葉工作組的領導下，進行了分級紅茶（即紅碎茶）初制實驗。通過工具改革和工藝探索，試驗22次53批，在國內最早研制成功，由此我國從1934年起從事分級紅茶試驗研究，到1958年25多年沒有解決的問題，終于在安化褒家沖茶場第一次解決了。這為我國茶葉生產史上寫下了光輝的一頁，立下了不朽的功勛，也為發展分級紅茶、爭取國際市場，奠定了良好的基礎。茶場制茶技師黃千麒先后于1964年、1965年在《茶葉通迅》發表了《分級紅茶初制技術與揉茶機的棱骨改裝》、《分級紅茶初精制聯合加工技術簡介》等論文，對提高紅碎茶加工技術和產品質量發揮了重要作用。

        從傳統的工夫紅茶改變為生產分級紅茶（即紅碎茶），這是茶葉發展過程中的一次大革命。褒家沖茶場完全依靠自己的力量，突破技術難關，于1964年3月成功改制了精制紅碎茶的機械設備14臺，并于當年投產，產品交廣州茶葉出口公司驗收，符合出口標準。同年9月，省農業廳召開現場會議，予以在省、地、縣大力推廣。截至1982年止，全縣有煙溪、平口、馬路等地，共建成紅碎茶廠21個，年產量達2.6萬余擔，總產值500萬元以上。褒家沖茶場在上世紀七十、八十年代，以生產紅碎茶為主。據統計，自1978年到1984年，年平均生產紅碎茶2500擔，年平均產值65萬元，年平均利潤7萬余元。

紅碎茶-湯色紅艷

紅碎茶-色澤烏潤

1951年12月，褒家沖茶場調查編制的安化縣各區茶產分布圖

十九世紀九十年代的褒家沖茶場部分產品圖片